红烧牛尾的家常做法 ？红烧牛尾的家常做法大全
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本文目录
红火烧牛尾最正宗的做法
1 、牛尾泡1小时 ，家常将血水泡出 。做法
2 、红烧牛尾冷水下锅 ，牛尾焯水3分钟 ，家大全捞出。法红
3 、烧牛锅里倒油 ，家常下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了 ，做法先拿洋葱代替了） ，红烧下牛尾翻炒 ，并倒入料酒 ，甜面酱，酱油 ，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟。
4 、胡萝卜切丁 ，放入锅中 ，加入适量的盐 ，水将水烧干 。
回民红烧牛尾的做法
食材 ：牛尾1条 ，料酒1勺 ，姜10克，蒜8克 ，香辣酱1勺 ，黄豆酱1勺 ，酱油1勺 ，白糖6克
做法 ：
1 ，将牛尾洗净处理干净皮毛，剁成小段 。
2 ，上锅入适量水烧开 ，将牛尾加料酒煮10分钟 。
3，煮过的猪尾捞起，洗净浮沫 。
4 ，姜蒜蓉切好
5 ，上锅入油，爆香姜蒜 。
6 ，加入牛尾煸炒至微黄
7 ，加入香辣酱 ，海天黄豆酱，酱油 ，白糖翻炒均匀
8 ，最后加入清水 。（水量没过肉表面）
9，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火烧煮。
19煮至肉软汤汁浓稠即可关火?
鸿宾楼红烧牛尾做法
牛尾洗净 ，放水里泡四个小时以上 ，水里放姜片花椒葱
步骤2/6
冷水入锅 ，放葱姜和花椒料酒煮七八分钟捞出
步骤3/6
冷油放冰糖 ，小火熬出糖色关火 ，放水煮开倒出备用
步骤4/6
另起锅烧油 ，油热后放葱姜蒜香料类 ，翻炒一下 ，放入焯过水的牛尾 ，至边边微黄 ，加入料酒
步骤5/6
加热水放生抽老抽，倒入第三部做好糖色水
最后一步
大火煮开后转中小火煮一小时放盐再煮半小时最后转大火收汁
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